Online Kochkurse

Hey Ihr Lieben hier findet Ihr die Einkaufslisten für die nächsten Kochstreams auf Twitch. Link zu unserem Stream: https://www.twitch.tv/kochschule

Der Online Kochkurs ist für alle kostenlos! Wir freuen uns aber über jeden Support für unseren Kochstream :) Ihr könnt uns z.B kostenfrei unterstützen mit einem Twitch Abo wenn Ihr Amazon Prime Kunde seit ist das für euch kostenfrei. Wir freuen uns auch riesig über jede noch so kleine Hinterlassenschaft in der Stream Kaffeekasse :) Wir lassen uns vom Corona nicht kleinkriegen.

Unsere Stream Kaffeekasse

Erbsensuppe mit Hähnchenpraline

Einkaufsliste für den Stream am 05.05.2020 

Erbssüppchen mit Hähnchenpraline

Rezept für 2 Personen:

  • 250 g Erbsen tiefgekühlt
  • 1/4 Knollensellerie
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Schalotten
  • 400 ml Gemüsefond
  • 150 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Schuss weißer Portwein oder Weißwein
  • 3 mehlig kochende Kartoffeln groß
  • 1 Hähnchenbrustfilet
  • 1/2 Bund Koriander
  • 2 El Sesam schwarz
  • 1 El Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chillipulver
  • ca. 200 ml Rapsöl zum ausbacken der Pralinen

Zum panieren:

  • Mehl
  • 2 Eier
  • Pankomehl oder Paniermehl
Zum Garnieren
  • 1 Schale Kresse

Kresserisotto mit Zanderfilet

Einkaufsliste für den Stream am 07.05.2020 

Rezept für 2 Personen:

  • 200 g Risottoreis
  • 3 Schalotten
  • 50 ml Weißwein
  • 600 ml Hühnerfond oder Gemüsefond
  • 100 g Parmesan
  • 50 g Butter
  • 1 Bund Wasserkresse oder 2 Schalen Gartenkresse
  • 50 ml Olivenöl
  • 50 ml Rapsöl
  • 2  El Pinienkerne
  • 200 g Zanderfilet oder ähnlicher Fisch
  • 1 Schale Kresse zum garnieren

Carbonara mit Salat und Honigsenfdressing

Einkaufsliste für den Stream am 09.05.2020
Rezept für 2 Personen:

  • 160 g Pasta (Spaghettini, Tagliarini o.ä)
  • 150 g Guanciale (Speck, luftgetrocknet nicht geräuchert)
  • 2 Eier
  • ca. 80 g Wildkräutersalat
  • 4 EL Balsamico Dressing
  • 6 EL Rapsöl
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf (milder Dijonsenf)
  • 2 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer