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Cole Slaw Salat

Krautsalat wird fast auf der ganzen Welt gegessen. Dabei hat jedes Land bzw. jede Region ihr eigenes Rezept. So wird der Salat in Deutschland z.B. mit Weißkohl und einer Marinade aus Öl und Essig zubereitet, während man den Weißkohl in Griechenland blanchiert, eher man ihn mit Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Pfeffer und Salz vermengt. Eine sehr beliebte variante ist der bekannte Cole Slaw Salat.

Rezept für 4 Personen

Zutaten

  • 400 g Weißkohl
  • 250 g Karotten
  • 50 g Mayonnaise
  • 50 g Saure Sahne
  • 2 EL Balsamico hell
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Anleitung

  1. Schälen Sie zunächst die Karotten und entblättern Sie den Weißkohl. Halbieren Sie diesen anschließend und schneiden Sie ihn in Streifen.
  2. Jetzt wird der Kohl mit den anderen Zutaten vermischt. Das Ganze nun noch nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken und schon haben Sie einen leckeren Cole Slaw Salat. Dieser ist eine tolle Ergänzung zu diversen Fleischgerichten.
  3. Er kann aber auch als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden oder als erfrischende Hauptspeise dienen. Vor dem Servieren können Sie den Salat mit frischen Kräutern garnieren.

Außerdem kann das Rezept natürlich nach Belieben ergänzt werden. So gibt es neben dem klassischen Cole Slaw Salat Rezept z.B. auch Birnen Cole Slaw, North Carolina Cole Slaw und Creamy Southern Cole Slaw: Der North Carolina Cole Slaw Salat wird u.a. mit Essig, Ketchup, Zucker und Chilipulver zubereitet, während man dem Creamy Southern Cole Slaw etwas Senf hinzugibt. Außerdem besteht diese Variante nicht nur aus Weiß-, sondern auch aus Rotkohl.

In England wird Krautsalat wiederum mit ganz anderen Zutaten zubereitet. Hier gehört zwar auch der Weißkohl in den Salat, doch das Dressing besteht aus Sahne oder Mayonnaise.

Es gibt auch eine amerikanische Variante des Krautsalats – der sogenannte Cole Slaw Salat. Dieser schmeckt hausgemacht am besten und nicht nur der Geschmack überzeugt, denn der Weißkohl sowie die meisten anderen Zutaten sind sehr gesund. So enthalten z.B. 200 g Weißkohl 94 mg Vitamin C. Das entspricht beinahe dem Tagesbedarf. Zudem stecken im Weißkohl viele Ballaststoffe – der Cole Slaw Salat macht nicht nur satt, sondern ist auch gut für die Verdauung.

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