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Essig und Öl werden klassischerweise sehr gern für ein Dressing verwendet. Zu Recht, denn Öle gibt es in unglaublich vielen und sehr edlen Varianten. Ob es sich dabei um Samen-Öle wie beispielsweise das Rapsöl handelt, oder um ein edles Nussöl wie beispielsweise das Arganöl aus erlesenen Arganmandeln, oder um ein mild-nussiges Walnussöl, alle bilden eine hervorragende Basis für ein leckeres Dressing. Und zudem ist im Speiseöl eine sehr wichtige Nährstoffquelle, die essenziellen Omega-3-Fettsäuren, enthalten.

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