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Die aus Melasse, dem dunkel-golden glänzenden Zuckersirup, gewonnene Spirituose nennt man Rum. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 37,5% Vol. handelt es sich um ein starkes Getränk, welches mit einem entsprechenden Maß an Verantwortung konsumiert werden sollte. Weiterlesen ...

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Rum – ein kräftiger Schluck karibischer Lebensfreude

Hellen, frisch gebrannten Rum trinkt man eher selten pur. Er wird besser zum Mischen von Cocktails verwendet. Dunkler, lang gereifter Rum hingegen sollte pur und bei Zimmertemperatur genossen werden, um das volle Geschmacksspektrum zu erleben.

Sichere dir jetzt eine Flasche dieser althergebrachten Spirituose und erlebe selbst den wohltuenden Geschmack eines guten Rums!

„Und eine Buddel voll Rum“ – Genuss auf höchstem Niveau

Rum entstand im 17. Jahrhundert in der Karibik. Zu dieser Zeit tauschten die Seemänner der Royal Navy daher ihren Anspruch auf Bier in einen Anspruch auf Rum. Zu dieser Zeit wurde der Grog, ein Heißgetränk aus mit Wasser verdünntem Rum, als Seefahrergetränk bekannt.

Noch heute schmeckt man die raue See der Karibik in dieser kräftigen Spirituose. Ähnlich wie bei Whisky und Cognac, zeichnet sich guter Rum durch die lange Lagerung in besonderen Holzfässern aus. Der Rum färbt sich hier erst gelb und nimmt dann die typische braune Färbung an. Je länger er lagert, desto abgerundeter wird sein Geschmack und desto mehr neue Aromen kommen zum Vorschein.

Die Rum Herstellung

Wie bereits erwähnt, beginnt die Herstellung dieser beliebten Spirituose mit einem Nebenprodukt der Zuckerproduktion aus Zuckerrohr: der Melasse. Diese wird zur Gärung zunächst mit Wasser und frischem Zuckerrohrsaft vermischt und im nächsten Schritt destilliert. Hierbei erhält der Rum seinen hohen Alkoholgehalt. Nach der Verdünnung gewinnt man den farblosen Rum, womit die Herstellung prinzipiell abgeschlossen ist.

In der Regel wird der weiße Rum jedoch in Fässern gelagert (z.B. in alten Whisky-Fässern), um ihm eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. Außerdem hat auf diese Weise gelagerter Rum eine süßlichere Note und einen aromatischeren Geschmack, so wie Kenner ihn schätzen.

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