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Italienische Rezepte

In ihrer Heimat Piemont kennt man Panna cotta bereits seit dem 10. Jahrhundert. Mittlerweile ist dieser süße Traum so bekannt wie Pizza oder Spaghetti.

Caponata

Eine sizilianische Caponata ist nicht nur lecker, sondern mit unserem Rezept auch schnell zubereitet. Probieren Sie es aus, Sie werden es Lieben.
Rezept Cantuccini backen Sie die beliebten Plätzchen. Cantuccini, auch Biscotti die Prato genannt, ist wohl die bekannteste Süßspeise der Toskana.
Mit dem passenden Werkzeug und unseren Rezepten ist aber auch eine süße Versuchung wie die Vanille Zabaione kein Problem mehr.

Zabaione

Die Vanille Zabaione (auch: Zabaglione) ist eine der bekanntesten italienischen Nachspeisen. In Frankreich wird sie auch Sabayon genannt.

Involtini

Der sizilianische Klassiker Involtini passt großartig zu einem leckeren Risotto und ein schönes Rucola Pesto. Abwechslung mit köstlichen Rezepten.
Knusprige und saftige Involtini auf Pilzragout ideal als Vorspeise oder Hauptgericht. Unser Rezept in einfachen Schritten zubereitet.
Bei Saltimbocca alla Romana – was übersetzt so viel bedeutet wie „Spring in den Mund“ – handelt es sich um eine Spezialität der römischen Küche.
Zitronen Tiramisu - Alles begann 1981 mit einem italienischen Artikel über eine Süßspeise namens "Tiramesù" in Treviso. Der Siegeszug des Desserts begann.
Bei dem Gericht Vitello Tonnato handelt es sich um eine italienische Vorspeise, welche auf der Basis von Kalbfleisch und Thunfischsauce hergestellt wird.

Gnocchis

Aus keiner Italienisch Küche wegzudenken, Gnocchis. Die perfekte Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Vegetarische variante mit einem leckeren Pesto.

Italienische Küche – La Dolce Vita.

Die italienische Küche genießt in aller Welt einen sehr guten Ruf und insbesondere Pasta und Pizza sind für die meisten Menschen schon lange nicht mehr wegzudenken, wobei die landestypische Küche natürlich noch weit mehr zu bieten hat. So etwas wie die italienische Küche gibt es strenggenommen gar nicht, da sich die typischen Gerichte und Zubereitungsmethoden von Region zu Region unterscheiden und es so viele verschiedene Regionalküchen gibt. Diese haben jedoch auch viele Gemeinsamkeiten. So nimmt das Essen im italienischen Alltag einen viel größeren Raum ein, als es beispielsweise in Deutschland der Fall ist.

Man nimmt sich in aller Regel mehr Zeit fürs Essen und genießt es im Kreise von Familie und Freunden. Die frische der Zutaten spielt meistens eine sehr wichtige Rolle, sodass man auch saisonal unterschiedlich kocht. Aufgrund der langen Küstenlinie spielt Fisch eine wichtige Rolle im Speiseplan. Genauso wichtig ist auch die Verwendung von gesundem Olivenöl. Ein typisch italienisches Menü besteht aus Antipasti, einem Nudelgericht, dem eigentlichen Hauptgang mit Fleisch oder Fisch sowie einem süßen Dessert und Obst. Als krönender Abschluss darf ein starker Espresso natürlich nicht fehlen.

Italienische Rezepte jenseits von Pasta und Pizza

Wenn Sie von der italienischen Küche mehr erwarten als immer bloß Pasta und Pizza, liegen Sie mit unseren italienischen Rezepten genau richtig. Wir von der Kochschule Rheinauhafen haben Rezepte für Sie herausgesucht, die raffiniert und gleichzeitig einfach nachzukochen sind, wie zum Beispiel unser Vitello Tonnato-New-Style. Sämtliche Gerichte sind mit hilfreichen Tipps versehen und können natürlich auch, je nach individuellem Geschmack, abgewandelt werden.

In der Kochschule Rheinauhafen in Köln können Sie echt italienisch kochen lernen. Wenn Sie bei unseren Rezepten auf den Geschmack gekommen sind, zeigt unsere professionelle Küchencrew Ihnen wie Sie ein richtiges Menü mit mehreren Gängen sowie Vorspeise und Dessert zubereiten. Dazu werden überdies immer die passenden Getränke gereicht.

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