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Joghurt Minzsauce

Die Minze blickt auf eine langjährige Geschichte zurück. Sie wurde bereits vor Jahrtausenden in Europa, Teilen Afrikas und Asiens als Heilpflanze verwendet. Ihre Rückstände fanden Forscher sogar in den Gräbern der alten Ägypter, was durchaus als Ausdruck der Wichtigkeit dieser Pflanze verstanden werden kann. Wir zeigen Ihnen wie Sie eine gesunde und köstliche Joghurt Minzsauce zubereiten.

Rezept für 4 Personen

Zutaten

  • 150 g Joghurt
  • 15 Blatt Minze
  • 1 cl Zitronensaft
  • 1 TL Puderzucker
  • 1 Prise Salz

Anleitung

  1. Die Joghurt Sauce ist schnell gemacht und braucht nur wenige Zutaten, die man oft sowieso zu Hause hat. Damit eignet sie sich auch hervorragend als Speise für Tage, an denen man keine Lust hat einzukaufen.

  2. Die Minze wird in kleine Stücke zerhackt, die dann mit Zitronensaft, Joghurt und Puderzucker vermengt werden. Schmecken Sie hiernach die Mischung mit Salz ab. Nun muss die Joghurt Minzsauce nur noch kühlgestellt werden und verfeinert dann etwa Couscous oder Salate.

Rezept-Anmerkung

Probiert auch unser Cranberry Sauce und Erdnuss Sauce aus.

Die Minze blickt auf eine langjährige Geschichte zurück

Sie wurde bereits vor Jahrtausenden in Europa, Teilen Afrikas und Asiens als Heilpflanze verwendet. Ihre Rückstände fanden Forscher sogar in den Gräbern der alten Ägypter, was durchaus als Ausdruck der Wichtigkeit dieser Pflanze verstanden werden kann. Schließlich waren solche Beigaben meist wertvolle Gegenstände wie Gold, Waffen oder Schmuck. Der Name des Gewächses geht auf eine Sage aus dem antiken Griechenland zurück: Hades, der Herr des Jenseits und Playboy unter den Göttern, verließ sein Reich nur selten. Und wenn er dann doch mal der Unterwelt überdrüssig wurde, vertrieb er sich die Zeit mit schönen Frauen.

Er warf ein Auge auf die liebliche Minthe, eine Tochter des Zeus, begann sie zu umgarnen und fuhr dabei große Geschütze auf: Mit seinem Schlachtwagen, der von schwarzen Rössern gezogen wurde, imponierte er dem jungen Mädchen. Bald darauf war sie ihm auch schon verfallen und es entwickelte sich eine Beziehung zwischen den beiden. Glücklich bis ans Ende ihrer Tage lebten sie allerdings nicht. Schließlich wusste Persephone, Hades Frau, sehr wohl, dass ihr Mann ein Lustmolch war. Daher stellte sie ihm nach und erwischte ihn und Minthe in flagranti. Ihren Zorn spürte aber nur die junge Frau: Persephone nahm ihr ihre Menschlichkeit und verwandelte sie in Minze. Das Rezept, das wir im Folgenden vorstellen, ist eine Joghurt Minzsauce die hervoragend zu Salaten und Couscous passt.

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