Involtini

Involtini

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Rezept für 4 Personen
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Menge berechnen: 4 Personen

Zutaten

  • 400 g Kalbsfilet In dünne scheiben geschnitten und Plattiert
  • 8 Scheiben Parmaschinken
  • 8 Blatt Salbei
  • 1 TL Rucola Pesto
  • 50 ml Rapsöl
  • 1 g Pfeffer

Zubereitung

  • Das Kalbsfilet von der Silberhaut (Sehne) befreien und in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden.
  • Die Kalbsfilet anschließend platieren. Die platierten Scheiben mit Parmaschinken, Salbei und Rucola Pesto belegen, pro Fleisch ein Blatt Salbei und eine Scheibe Parmaschinken.
  • Danach das Fleisch einrollen und mit einem Holzspieß fixieren. In einer Pfanne mit Rapsöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Zum Schluss in einem vorgeheiztem Ofen bei ca. 160° C für 8 Minuten fertig garen und servieren.
Nutrition Facts
Involtini
Amount Per Serving (100 g)
Calories 151 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g 11%
Saturated Fat 2g 10%
Cholesterol 83mg 28%
Sodium 123mg 5%
Potassium 315mg 9%
Total Carbohydrates 0g 0%
Dietary Fiber 0g 0%
Sugars 0g
Protein 20g 40%
Calcium 2%
Iron 5.1%
* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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