Kerntemperatur Schweinemedaillons

Kerntemperatur Schweinemedaillons

Wenn Ihre Schweinemedaillons zart und saftig werden sollen, dann müssen Sie es nur kurz anbraten und im Ofen durchgaren. Das Beste Ergebnis erziehlen Sie mit der idealen Kerntemperatur zwischen 60°C – 65°C.  Dadurch erhalten Sie ein zartes und rosa Fleisch.

Kerntemperaturen-Schweinemedaillons:

KerntemperaturGarstufe
50°C – 58°C(Roh)
60°C – 65°C(Zart & Rosa)
70°C – 75°C(Durch)