Kerntemperatur Zanderfilet

Kerntemperatur Zanderfilet perfekt gegart

Wenn Ihr Zanderfilet zart und saftig werden soll, dann müssen Sie es nur kurz anbraten und im Ofen durchgaren. Das Beste Ergebnis erziehlen Sie mit der idealen Kerntemperatur zwischen 60°C – 62°C.  Dadurch erhalten Sie ein zartes und rosa Fleisch.

Kerntemperaturrn Zanderfilet:

KerntemperaturGarstufe
50°C – 58°C (Roh)
60°C – 62°C (Zart & Glasig)
68°C – 75°C (Durch)