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Suppen Rezepte

Suppen sind seit langem fester Bestandteil vieler länderspezifischer Küchen. Daher gibt es unzählige Rezepte, die sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgang eignen. Je nach Variante sind sie besonders wärmend, nahrhaft oder gesund. Allen Suppen gemein ist ihre, gerade im Vergleich zum Eintopf, flüssige bis dünnbreiige Konsistenz, die daher rührt, dass Wasser oder Milch eine wichtige Grundzutat sind. Weiterlesen ...

Selleriesuppe

Ein leckeres Knollensellerie Süppchen als Cappuccino getarnt.

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe klassisch, gut und schnell zubereitet. Frischer Spargel schmeckt nicht nur besser, sondern er enthält auch viel mehr Vitamine.

Rote Bete Suppe

Ausgefallen und absolut lecker unserer Rote Bete Suppe mit Ziegenkäse im Brickteig. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt einfach grandios.

Maracuja Gazpacho

Der Klassiker Gazpacho ist überall bekannt. In unserem Rezept werden wir eine Maracuja Gazpacho zubereiten.

Käsecremesuppe

Feiner Käse, der zu einer leckeren Käsecremesuppe geschmolzen wird – eine deftige Vorspeise. Auf unserer Seite erklären wir Ihnen unser Rezept!

Erbsensuppe

Schon der Blick auf eine grüne Fläche entspannt, so, wie der Blick auf unsere leckere Erbsensuppe. Wer kann da schon widerstehen?

Süßkartoffelsuppe

Eine Süßkartoffelsuppe ist eine tolle Alternative zu klassischen Suppen und gerade unser Rezept ist besonders einfach und schnell zubereitet.

Kartoffelsuppe

Eine fein abgeschmeckte Kartoffelsuppe ist der ideale Starter für ein traditionell angehauchtes Abendmenü. Doch auch als wärmendes Mittagessen oder stärkende Zwischenmahlzeit kann die Suppe überzeugen. Wir zeigen Ihnen, wie Ihnen dieser absolute Klassiker garantiert gelingt.

Kürbissuppe

Butternut, Hokkaido, Curcurbita rolet und Co. Speisekürbisse bringen Schwung in jede Küche.Unser Kürbissuppe Rezept ist der Hit und gelingt garantiert.

Apfel Möhrensuppe

Diese leckere Apfel Möhrensuppe gibt Ihnen an kalten Wintertagen Wärme und bringt an heißen Sommertagen den Kreislauf in Schwung. Einfach lecker!

Thailändische Suppe

Unsere Thailändische Suppe mit Limetten wenn Sie es Asiatisch und leicht scharf mögen - Die Thai Küche entstand aus chinesischen, europäischen Einflüssen.

Französische Zwiebelsuppe

Eine traditionell Französische Zwiebelsuppe lässt sich ganz einfach zubereiten und ist eine gern gesehene Vorspeise nicht nur zur kalten Jahreszeit.

Suppen – mehr als bloß eine Vorspeise

Nahezu jedes Gemüse, Fleisch oder Fisch verwendet werden. Auch sämtliche Gewürze oder Obst können, je nach Rezept, hinzugegeben werden. Grundsätzlich unterscheidet man bei Suppen zwischen klaren und gebundenen Suppen. Bei klaren Suppen wird häufig eine Brühe als Grundlage verwendet. Beliebt sind hier vor allem Rinder oder Geflügelbrühe. Bei gebundenen Suppen handelt es sich, wie der Name bereits verrät, um Suppen, die mit einem Bindemittel zubereitet werden.

Sie lassen sich weiter in Püreesuppen, Rahmsuppen, Veloutés, gebundene Kraftbrühen und Gemüsesuppen unterteilen. Püreesuppen kommen ohne eine Mehlschwitze aus und lassen sich zum Beispiel durch die Zugabe von Reis oder Kartoffeln binden. Rahmsuppen werden häufig mit Milch gekocht und mit Sahne verfeinert.

Suppen-Rezepte für jeden Geschmack

Suppen sind nicht nur lecker und gesund, sondern in aller Regel auch besonders einfach zubereitet. Rezepte gibt es für nahezu jeden Geschmack und jede Jahreszeit, egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht. Unsere Küchenprofis haben Ihnen einige ihrer Lieblings-Suppen-Rezepte herausgesucht. Das Angebot reicht von Butternut und Käsecremesuppe über Süßkartoffel- und Erbsensuppe bis hin zu Apfel-Möhren-Suppe, Thailändischer Suppe mit Limetten, Kürbis- und Kokos-Curry-Suppe. Dank der hilfreichen Tipps ist die Zubereitung kein Problem mehr und auch individuelle Varianten der Rezepte sind durchaus denkbar.

In unserer Kochschule können Sie mehr über leckere Suppen lernen. In unseren länderspezifischen Kochkursen kreieren Sie ein perfekt abgestimmtes Menü, bei dem Ihnen unsere erfahrene Küchencrew mit Rat und Tat zur Seite steht.