Schweinefilet im Speckmantel

Schweinefilet im Speckmantel

Schweinefilet im Speckmantel Rezept

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4.5 von 2 Bewertungen
Rezept für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Umrechnen: 4 Personen

Zutaten

Anleitungen

  • Zunächst werden die einzelnen Filetstücke mit Salz und Pfeffer gewürzt und in eine Scheibe Bacon eingerollt. Erhitzen Sie etwas Rapsöl in der Pfanne und geben Sie die eingerollten Schweinemedaillons hinein.
  • Braten Sie diese an, bis sie goldbraun sind. Ehe Sie das Filet aus der Pfanne nehmen, aromatisieren Sie es mit dem Thymian.
  • Im nächsten Schritt werden die eingerollten Filetstücke samt Thymian auf ein Backblech gelegt.
  • Garen Sie das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 160° C für 10 – 12 Minuten fertig.

Zartes Filet vom Schwein in würzigem Bacon

Hier treffen zwei Welt aufeinander und ergeben einen fantastischen Hauptgang! Der würzige Schinken verleiht dem zarten Schweinefilet eine geschmackvolle Note, die begeistert. Zusätzlich erhalten Sie durch das Umwickeln der Medaillons saftiges Fleisch. Zudem können Sie kräftige Pfeffersaucen oder rauchige Barbecue-Saucen zum Fleisch reichen. Jedoch sollte die Sauce den Fleischgeschmack nicht überlagern, sondern lieber unterstützen.

Michael Erkens
Michael Erkens
Kochmoderator bei Chiara Kochlust

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