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Reissalat

Reissalat mit Mandarinen ist eine Hommage an die chinesische Küche. Der Reis wird als Salat zubereitet, der geschmacklich von Mandarinen dominiert wird.
Rezeptanleitung

Reissalat

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Angaben für 4 Personen

Zutatenliste 

  • 300 g Basmatireis Gekocht
  • 100 g Mandarinen Im Glas
  • 60 g Mayonnaise
  • 100 g Erbsen
  • 1 Gewürzgurken
  • 4 Zweige Petersilie glatt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer Schwarz

Zubereitung
 

  • Erhitzen Sie zunächst einen Topf mit Salzwasser, um den Reis zu kochen. Richten Sie sich dabei bezüglich der Länge gemäß der Angabe auf der Verpackung. Danach werden die Gewürzgurken in Form von kleinen Würfeln geschnitten und Mandarinen, Erbsen, Mandarinensaft und Gurkenwasser hinzugefügt. Als nächstes mischen Sie den Reis unter und geben die Mayonnaise hinzu.
  • Danach wird die Blattpetersilie in kleine Stücke geschnitten und ebenfalls beigemengt. Schmecken Sie den Reissalat mit Mandarinen nun mit Pfeffer und Salz ab. Bevor der Salat verzehrt werden kann, muss er erst mindestens eine Stunde ruhen. Das stellt sicher, dass die Aromen der Zutaten sich gut miteinander vermischen. Ein Tipp fürs Servieren: Die übrig gebliebenen Mandarinen können um den Salat angerichtet werden und schmücken so den Tellerrand.

Tipps zum Rezept

Reissalat mit Mandarinen kann nach Belieben angepasst werden, indem man zum Beispiel Feta-Käse, geröstete Nüsse, oder gebratenen Hähnchenbrust hinzufügt. Es ist eine tolle Wahl für alle, die nach einer neuen und interessanten Art der Salatzubereitung suchen und für die, die eine schnelle und einfache Option für eine gesunde Mahlzeit suchen.
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Nährwerte pro Portion

Serving: 100 g | Calories: 410 kcal | Carbohydrates: 67 g | Protein: 7 g | Fat: 11 g | Saturated Fat: 1 g | Cholesterol: 6 mg | Sodium: 201 mg | Potassium: 188 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 4 g | Vitamin A: 445 IU | Vitamin C: 18 mg | Calcium: 37 mg | Iron: 1 mg
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