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Schweinemedaillons im Knusper Bacon Mantel

Rezept für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Schweinefilet
  • 80 ml Rapsöl
  • 6 Scheiben Bacon
  • 1 Blätterteig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Anleitung

  1. Schweinefilet Parieren und drei Teile schneiden. Jetzt in Bacon einrollen und von allen Seiten goldbraun anbraten.

  2. Den Blätterteig dünn rollen und in streifen schneiden so das ein Stück von dem drittel des Schweinefilets eingerollt werden kann.

  3. Das eingerollte Schweinefilet im vorgeheizten Ofen bei 180 °C fertig garen.

  4. Jetzt die drittel mittig halbieren und die Servieren.

Rezept-Anmerkung

Probiert auch unser Rinderfilet mit Printenkruste und US-Flanksteak Rezept aus.

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